Muffins moelleux à la pomme

Cette recette de muffins est géniale, il suffit de remplacer la portion de fruits par ce que l'on a envie. Je l'avais déjà faite aux abricots, là avec des pommes c'est délicieux aussi !

Ingrédients (pour 8 muffins) :

120g de farine
1 pincée de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
60g de cassonade
60g de beurre
1 oeuf
1 petite pomme en dés
3 cuillères à soupe de compote de pomme
3 cuillères à soupe de jus de pomme


Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la pomme en petits dés, puis l'oeuf, le beurre fondu, la compote et le jus de pomme.
Remplir les moules à muffins de cette pâte et enfourner pour 25 minutes environ.

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